Решение за прохлада в горещите летни дни.
Необходими продукти:
Половин килограм диня, почистена от кората и семената
5 супени лъжици захар
1 супена лимонов сок, прясно изцеден
1/2 чаена чаша кокосово мляко
6 кивита
1 лъжичка шоколадов чипс – по желание
Начин на приготвяне:
Нарязаната на малки парчета диня се смесва с 2 супени лъжици захар, добавя се лимоновия сок и се разбива с блендер до получаването на хомогенна смес. Образувалата се пяна се отстранява и сместта се разпределя във форми, подходящи за сладолед с клечка. Важно е да се пълнят 2/3 от формите, а не да бъдат препълнени. Добавя се шоколадовия чипс и се разбърква.
Поставят се във фризер за около 3 часа. Малко преди да изтече този период се разбива кокосовото мляко с 1 супена лъжица захар, докато се разтвори. Оставя се млякото да престои, докато стане време за изваждане на динята от фризера.
При изваждането, във всяка форма се слага по малко от млякото и се връща обратно за още 45 минути във фризера. По време на чакането се подготвя кивито, като се нарязва на парчета и се разбива с блендер заедно с последните лъжици захар.
Пюрето, което се е получило, се прокарва през сито, за да се премахнат семената Вадят се отново фигурите и се добавя и кивито, като пак се поставят във фризера.
