Професионално кухненско оборудване за заведения, ресторанти, хлебопроизводство, сладкарство, кухни и други – как да подберем правилното, на какво да наблегнем, от къде да си закпим качествени уреди?
Професионално оборудване за кухня ще Ви гарантира редовни клиенти на заведението, мотивиран персонал, както и качествена продукция! Помислете сериозно над това!
Въведение
Професионалното кухненско оборудване и уредите за кухня са от съществено значение за успешното функциониране на ресторанти, хотели и други заведения, предлагащи храна. Те осигуряват ефективност, удобство и безопасност при приготвянето на ястия. В тази статия ще разгледаме основните видове професионални кухненски оборудване и уреди, които всяка кухня трябва да има.
1. Печки и фурни
Печките и фурните са сред най-важните уреди в професионалната кухня. Те осигуряват равномерно и бързо загряване на храната. В зависимост от нуждите на заведението, може да се избере между газови, електрически или индукционни печки и фурни.
2. Хладилници и фризери
Хладилниците и фризерите са задължителни за съхранение на хранителни продукти на определена температура. Те предотвратяват развитието на бактерии и удължават срока на годност на продуктите. Различни модели са налични, като например хоризонтални, вертикални, комбинирани и др.
3. Скари и фритюрници
Скарите и фритюрниците са необходими за приготвянето на разнообразни ястия, като месо, риба, зеленчуци и пържени продукти. Те осигуряват равномерно приготвяне и вкус на храната. Скарите могат да бъдат газови, електрически или с въглища, а фритюрниците – газови или електрически.
4. Миялни машини
Миялните машини са от ключово значение за поддържането на хигиената и чистотата в кухнята. Те спестяват време и усилия, осигурявайки бързо и ефективно миене на съдове, прибори и кухненски уреди.
5. Разделителни маси и работни плотове
Разделителните маси и работните плотове са необходими за приготвянето на храната и организацията на работния процес. Те трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана, което гарантира дълготрайност, хигиена и лесно почистване.
6. Кухненски роботи и миксери
Кухненските роботи и миксерите са уреди, които значително спестяват време и усилия при приготвянето на разнообразни ястия. Те се използват за смилане, рязане, пасиране, смесване и други функции, които улесняват работата на кулинарите.
7. Конвектомати
Пароконвектоматите са универсални уреди, които позволяват приготвянето на храна чрез пара, конвекция или комбинация от двете. Те осигуряват здравословно приготвяне на храната, запазване на витамините и минералите, както и равномерно приготвяне на големи количества ястия.
Заключение
Професионалното кухненско оборудване и уредите за кухня са от основно значение за ефективното и успешно функциониране на всяко заведение, предлагащо храна. Изборът на подходящи уреди и оборудване зависи от нуждите на конкретното заведение, като важно е да се обърне внимание на качеството, функционалността и безопасността на продуктите.
Трябва да признаем, че днес, през 2023 година все още ресторанти и заведения ползват уреди, които са предназначени за домакинска употреба, което води до редица негативи. Храната, приготвена от качествени продукти се отличава от тази, приготвена за дома, и това го знае всеки кулинарен експерт, шеф – готвач и човек, който се занимава с кулинария.
Разгледайте предложенията от MixHoReCa.com, ако сте в процес на обзавеждане на ресторант, хотел, заведение, бар. Ще се уверите, че се предлагат качествени продукти на добри цени.
