Не се очаква промяна на цената на хляба в скоро време, въпреки по-евтиното брашно. Според собственици на хлебопекарни, годината е изключително добра като качество на пшеницата, както и като количество.
Цената на хлебната пшеница е 270 – 280 лв. за тон, което е с 10 – 15 лв. по-малко от миналата година. Фуражната пшеница е под 260 лв. Цената на хляба се задържа. Въпреки че доставните цени са паднали някъде, ние не знаем крайната цена на търговеца.
Следващата причина за задържането на цената, е че всяка търговска верига пуска евтин хляб със собствен бранд. И не на последно място, пшеницата не заема толкова голям относителен дял при формирането на цената. Голям е делът на опаковки, транспорт, подобрители”, коментира Енчо Малев.
Любопитен факт е, че все повече потребители избират здравословен хляб. За съжаление, в България не се отглежда ръж, което е голям проблем за хлебозаводите. Затова ръжта се внася от Унгария, която пък е лидер в производството на тази зърнена култура.
