Рецепта: Приготвяне на мерлуза с гъби
Необходими продукти: 1 кг. мерлуза, 300 г. пресни гъби, 70 гр. краве масло, 1 лимон, магданоз, корени за супа, черен пипер, сол.
Почистената и измита риба се реже на парчета, след което се сварява в подкиселена и подсолена вода, в която са прибавени зеленчуковите корени. Гъбите се режат на парченца и се задушават отделно в част от маслото и малко вода.
Прибавят се солта и черният пипер. Сварената риба се залива с разтопено масло и се посипва със задушените гъби. Сервира се украсена с резенчета лимон и зелен магданоз.