Продукти: 500 г пилешко месо, 1 филийка бял хляб (около 100 г), 3/4 чаена чаша прясно мляко, 2 супени лъжици краве масло.
Начин на приготвяне: Обезкостяваме пилето. От кожата и кокалите приготвяме бульон. Смиламе месото два пъти, втория път заедно с хляба, предварително накиснат в млякото. Посоляваме каймата, прибавяме разтопеното, но студено масло. Измесваме добре.
Приготвяме малки кюфтенца с мокри ръце.Наливаме на дъното на бързоварната тенджера 1 — 1 и 1/2 чаена чаша бульон, поставяме решетката, предварително добре намазана с краве масло, нареждаме отгоре кюфтетата, похлуп- ваме с капак. След като заври, варим на слаб огън 15 минути.
Готовите кюфтенца изваждаме върху подходяща чиния и заливаме с разтопено краве масло или сос бешамел. Източник: Gotvim-bg.com